香煎雞翅肉質(zhì)鮮嫩，美味可口，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香煎雞翅的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下香煎雞翅的做法：

　　材料：

　　雞翅，玉米淀粉，鹽，雞精，醬油等

　　步驟：

　　1.雞翅洗凈，用刀在背面劃兩刀，放入碗中，調(diào)入雞精。

　　2.加入鹽、醬油和奧爾良腌料。

　　3.加入玉米淀粉用手抓勻靜置10分鐘入味。

　　4.鍋中加入少許油大火加熱，放入雞翅中火煎至表面呈金黃色。

　　5.翻面，同樣中火煎至表面呈金黃色。

　　6.加入少許清水。

　　7.加蓋中火燜。

　　8.燜至水分收干，開蓋再將雞翅兩面煎一煎即可關(guān)火。

　　9.出鍋裝盤即可享用。

　　以上主要介紹了香煎雞翅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于雞翅的小知識。

　　如何挑選雞翅

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　雞翅的制作技巧

　　1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

　　以上就是關(guān)于：“香煎雞翅的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對你有幫助。