玉米炒五花肉是很多人都超愛(ài)的一款菜，好吃又營(yíng)養(yǎng)，超下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“玉米炒五花肉的做法 淋上醬油好看又好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下玉米炒五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，泡發(fā)的蝦干，玉米，高度白酒，砂糖，鹽，醬油，雞粉等

　　步驟：

　　1.五花肉清洗干凈，切成塊

　　2.加入砂糖和白酒，攪拌均勻。

　　3.五花肉腌制1.5小時(shí)后。

       4.五花肉腌制時(shí)，來(lái)準(zhǔn)備其它材料。玉米洗干凈，剝粒。

　　5.泡發(fā)的蝦干和玉米準(zhǔn)備好備用。

　　6.腌好的五花肉連帶腌出來(lái)的糖汁一起倒入炒鍋里，不用放油，開(kāi)大火。

　　7.將五花肉翻炒至變色。

　　8.大火燒，略微收干一下糖汁。

　　9.倒入玉米粒和蝦干。

　　10.翻炒均勻，炒至玉米粒炒熟，玉米粒很容易熟，蝦干也是熟曬的，所以不用炒太久。

　　11.加入調(diào)料，大火炒干醬汁即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了玉米炒五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于玉米的小知識(shí)。

　　玉米的功效與作用

　　增強(qiáng)腦力

　　玉米能刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。常食玉米有益健康。

　　降糖

　　玉米中的不飽和脂肪酸含量較高，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米須有利尿降壓、降糖作用，煎湯飲用，可作為高血壓、糖尿病者的日常飲料。

　　降血壓血脂

　　豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。

　　護(hù)眼

　　玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐富，因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳食物。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

　　抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用，維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

　　玉米的挑選

　　看葉子

　　葉子嫩綠、無(wú)黃葉、無(wú)干葉子，挺拔則比較新鮮;如果是發(fā)蔫的，則表示摘下來(lái)的時(shí)間比較久了。

　　看斷口

　　如果斷口有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更能說(shuō)明這個(gè)玉米是有問(wèn)題。

　　看玉米須

　　裸露在外部的玉米須，是干燥的;稍微拉開(kāi)點(diǎn)苞葉，看到里面的玉米須呈現(xiàn)固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒(méi)有發(fā)蔫，則比較新鮮。

　　看玉米粒

　　玉米顆粒沒(méi)有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠?yàn)R出水。如果是老的，會(huì)干癟塌陷，中間空。

　　以上就是關(guān)于：“玉米炒五花肉的做法 淋上醬油好看又好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。