私家醬鴨味道超好，營(yíng)養(yǎng)也高，但是會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“私家醬鴨怎么做好吃 該有的配料都不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下私家醬鴨怎么做好吃：

　　材料：

　　鴨，料酒，鹽，雞精，生姜，丁香，八角，桂皮，香葉，當(dāng)歸，草果，花椒，干辣椒，小茴香籽等

　　步驟：

　　1.半片鴨洗凈，去除里面的筋膜，和黑色的血塊兒!(它們很腥的哦!)

　　2.把洗凈的鴨肉冷水入鍋加熱，開(kāi)始焯水!(這樣可以很好的把鴨肉里的血水浸泡出來(lái)!)

　　3.焯好水的鴨肉放在水龍頭下沖洗，洗去鴨肉上的浮末!

　　4.準(zhǔn)備好鹵料：花椒，干辣椒，生姜，桂皮，八角，丁香，小茴香籽，香葉，當(dāng)歸，草果!

　　5.把洗干凈的鴨肉放在電高壓鍋不銹鋼內(nèi)膽中!

　　6.把步驟4中的調(diào)料全部倒進(jìn)不銹鋼內(nèi)膽中!

　　7.放入醬油4勺，料酒4勺，雞精1勺!

　　8.加入適量的清水，淹沒(méi)住鴨肉即可!

　　9.把不銹鋼內(nèi)膽放進(jìn)電壓力鍋中，按“雞鴨鍵”即可!跳閘后，拔掉電源，讓鴨肉在料汁兒中浸泡半天，讓鴨肉充分入味兒!

　　10.鹵好的鴨肉撈出來(lái)，老遠(yuǎn)就聞到香味啦!

　　11.把鴨肉切成小塊兒裝盤(pán)，即可!

　　以上主要介紹了私家醬鴨怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識(shí)。

　　鴨肉的制作技巧

　　1.烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì)更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。

　　鴨肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長(zhǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“私家醬鴨怎么做好吃 該有的配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。