豆腐味道清香,營養(yǎng)豐富,做法和搭配都是多多,很多人都愛用它來煮湯喝。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“咸蛋黃蝦仁豆腐的做法 色澤好看美味營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下咸蛋黃蝦仁豆腐的做法:
材料:
嫩豆腐,蛋黃,蝦仁,蔥,淀粉水,胡椒粉等
步驟:
1.準(zhǔn)備好需要用的食材
2.嫩豆腐打成均勻大小的方塊
3.剝出咸鴨蛋黃并搗碎
4.基圍蝦剝?nèi)ネ鈿で逑锤蓛?,也可以加點鹽腌漬下
5.熱鍋注入油,將蛋黃倒入翻炒
6.加入一碗開水熬半分鐘
7.放入豆腐塊煮幾秒鐘
8.再加入蝦仁煮開
9.加少許的鹽、胡椒粉調(diào)味再煮半分鐘,注意鹽要少一些
10.加入淀粉水勾芡
11.煮開撒入蔥花,就可以開吃了喔
以上主要介紹了咸蛋黃蝦仁豆腐的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于豆腐的小知識。
如何挑選豆腐
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色,如果色澤過于死白,有可能添加漂白劑,則不宜選購。
豆腐的制作技巧
1.南豆腐細(xì)嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸,燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。
以上就是關(guān)于:“咸蛋黃蝦仁豆腐的做法 色澤好看美味營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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