銀耳味道清香,很多人都很愛用它來煮熟,放糖,喝湯。其實(shí)銀耳涼拌也很好吃喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“涼拌銀耳的做法 美味又營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下涼拌銀耳的做法:
材料:
銀耳,鹽,生抽,青辣椒,紅辣椒等
步驟:
1.銀耳用冷水泡發(fā),去掉蒂,瀝干水備用
2.燒開一鍋水,將處理好的銀耳倒進(jìn)去汆燙
3.燙好的銀耳放入涼開水中浸泡,瀝干水裝盤
4.青紅椒碎放在上面淋上生抽,加點(diǎn)鹽,翻拌均勻即可
5.放入冰箱冷藏片刻會更好吃哦
以上主要介紹了涼拌銀耳的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道涼菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于銀耳的小知識。
銀耳的營養(yǎng)價值
碳水化合物
富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
蛋白質(zhì)
富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
纖維素
富含纖維素,具有使人有飽食感,有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡蘿卜素
富含胡羅卜素,具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì);促進(jìn)生長發(fā)育,預(yù)防先天不足。維護(hù)生殖功能;維持和促進(jìn)免疫功能。
銅
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
鉀
富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
磷
富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
銀耳的功效與作用
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質(zhì),對皮膚角層有良好的滋養(yǎng)和延緩衰老的作用。長期食用,可使皮下組織豐滿,皮膚細(xì)膩?zhàn)虧櫠袕椥裕瑸槎好廊葑o(hù)膚佳品。
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
潤肺護(hù)肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹,銀耳有麥冬之潤而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發(fā)現(xiàn):銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時,能提高肝臟解毒功能和起護(hù)肝作用,而且還可提高機(jī)體對輻射的防護(hù)作用和防癌細(xì)胞的抑制作用。
對化療者的幫助
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
補(bǔ)充能量
含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強(qiáng)記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
提高免疫力
蛋白質(zhì):是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。維生素A:維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整,阻絕細(xì)菌及病毒入侵,清除自由基,保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。胡羅卜素:維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整,阻絕細(xì)菌及病毒入侵,清除自由基,保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
以上就是關(guān)于:“涼拌銀耳的做法 美味又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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