酸辣雞爪這款菜味道極好，又下飯，頗受人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣雞爪怎么做 淋上料酒會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣雞爪怎么做：

　　材料：

　　雞爪，檸檬，果醋，香菜，小米椒，綿白糖，生抽，小蔥，姜，料酒，麻油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所需主料。

　　2.雞爪剪去指甲洗凈。

　　3.用廚房剪把雞爪一剪二。

　　4.鍋中放入適量水，水煮開把雞爪焯一下，焯過水的雞爪洗凈。

　　5.鍋中放入涼水，放入雞爪。

　　6.放入小蔥，姜。

　　7.煮開后放入料酒，繼續(xù)煮8分鐘左右。

　　8.把煮熟雞爪放入冰水里泡會。

　　9.洗凈的香菜、小米辣切段，放入碗中。

　　10.放入生抽。

　　11.放入果醋。(生抽和醋要多加點，好入味)加好生抽和果醋嘗下酸味，看適合自己口味不，然后加入白糖，麻油翻拌均勻。

　　12.冰水里的雞爪瀝干水分，倒入調(diào)好的碗里，攪拌一下。

　　13.放入檸檬片，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏5-6小時，就可以開吃了。

　　以上主要介紹了酸辣雞爪怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞爪的小知識。

　　如何挑選雞腳

　　選購雞腳時，要求雞腳的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮;雞腳質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果雞腳色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞腳存放時間過久，不宜選購。

　　雞腳的保存方法

　　雞腳一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如需要長期保存，可把雞腳洗凈，涂抹上少許黃酒，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存

　　以上就是關(guān)于：“酸辣雞爪怎么做 淋上料酒會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。