花菜長的像朵花，味道極好，營養(yǎng)價值又極高，頗受人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉炒花菜的做法 顏色超美味道超棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉炒花菜的做法：

　　材料：

　　花菜，五花肉，紅椒，食鹽，姜，蒜，香油，細(xì)香蔥，豆瓣醬，植物油等

　　步驟：

　　1.將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片

　　2.鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙

　　3.鍋燒熱，放植物油，五層熱放入五花肉片

　　4.小火煸炒出油

　　5.繼續(xù)煸炒至肉色微黃

　　6.放入姜片和蒜片

　　7.加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒

　　8.加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味

　　9.加入紅椒迅速大火翻炒

　　10.撒香蔥段

　　11.關(guān)火，滴幾滴香油

　　以上主要介紹了五花肉炒花菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于花菜的小知識。

　　花菜的功效與作用

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險

　　3.豐富的維K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生

　　花菜的挑選

　　1、看顏色

　　好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。

　　2、看花球

　　選擇花朵間無空隙、結(jié)實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。

　　3、看葉子

　　葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說明已經(jīng)不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會占分量。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉炒花菜的做法 顏色超美味道超棒”的分享，希望對你有幫助。