豇豆味道清香，營養(yǎng)價值又極高，很多人都超愛吃，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬香豇豆的做法 絕對是下飯的神器”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬香豇豆的做法：

　　材料：

　　豇豆，鹽，醋，糖，香菇醬，大蔥，油等

　　步驟：

　　1、豇豆備好洗干凈

　　2、用了豆豉香菇醬和大蔥主要調(diào)味

　　3、煮鍋燒開水，把豇豆焯水煮熟，放入豇豆在燒至水開后小火煮3分鐘左右就可以

　　4、煮好的豇豆過涼在切成段

　　5、把大蔥的蔥白和蔥葉都切成段，分開放

　　6、豇豆段里放入2湯匙醋

　　7、1湯匙糖

　　8、半小勺鹽

　　9、3湯匙香菇豆豉醬

　　10、拌勻靜置，

　　11、炒鍋放油，放入切好的蔥白加熱

　　12、看到蔥白炸至有點(diǎn)卷曲放入蔥葉

　　13、在炸到蔥白變微微焦色即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了醬香豇豆的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豇豆的小知識。

　　豇豆的營養(yǎng)價值

　　維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。

　　磷脂

　　豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

　　胡蘿卜素

　　豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營養(yǎng)素。

　　豇豆的挑選

　　外表

　　外表有傷的，劃痕的，或者斑點(diǎn)的，大家不要選擇。應(yīng)該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響里面的味道，所以建議大家多挑選沒有傷的。

　　顏色

　　剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，而時間久了的豇豆會變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。估計里面會很老

　　長短

　　短的豇豆是老豇豆的可能比較大，所以建議大家挑選的時候挑較長的豇豆。一般的豇豆長度為45cm左右。大家可以按這個長短來選購。

　　粗細(xì)

　　過粗的豇豆應(yīng)該是很老的了，過細(xì)的吃起來又沒有什么味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細(xì)的。好吃還健康。

　　以上就是關(guān)于：“醬香豇豆的做法 絕對是下飯的神器”的分享，希望對你有幫助。