鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值極高，味道獨(dú)特，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒鴨肉的做法 搭配土豆上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒鴨肉的做法：

　　材料：

　　鴨肉，土豆，油，鹽，老抽，蒜白，雞精，生姜絲等

　　步驟：

　　1.鴨肉洗凈剁小塊

　　2.起鍋熱油，煸香生姜絲

　　3.下入鴨肉翻炒

　　4.待鴨肉無血色時(shí)加入切好的土豆翻炒

　　5.加入老抽，加入適量的清水蓋上鍋蓋燜煮

　　6.用筷子插進(jìn)鴨肉跟土豆，以能輕松插入為宜，即可下入蔥白稍燜片刻即可出鍋

　　以上主要介紹了紅燒鴨肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識。

　　鴨肉的制作技巧

　　1.烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。

　　鴨肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒鴨肉的做法 搭配土豆上色又提味”的分享，希望對你有幫助。