冬瓜的清香味道讓很多人回味無窮，它的做法和搭配都是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“泡椒冬瓜怎么做好吃 加點豆瓣醬上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下泡椒冬瓜怎么做好吃：

　　材料：

　　冬瓜，泡椒，泡豇豆，植物油，干辣椒，花椒芽，豆瓣醬，香菇醬，白糖，白胡椒粉，生抽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.冬瓜去皮，洗凈，切方塊;

　　3.泡椒、泡豇豆切碎;備好干辣椒段、花椒;

　　4.平底鍋倒入適量植物油燒熱;

　　5.放入泡椒、泡豇豆炒香;

　　6.放入干辣椒、花椒，炒香;放入適量豆瓣醬，翻炒均勻;

　　7.放入冬瓜翻炒;

　　8.放入香辣香菇醬，翻炒均勻;

　　9.倒入適量清水，調(diào)入適量白糖、白胡椒粉、生抽;上蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)中火;

　　10.食材熟了之后，大火收汁;

　　11.關(guān)火，起鍋;【泡椒冬瓜】做好了。

　　以上主要介紹了泡椒冬瓜怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　利尿消腫

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　減肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

　　清熱解暑

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　降血糖

　　由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴癥即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。

　　護腎

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　冬瓜的挑選

　　看大小

　　一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

　　看顏色

　　冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

　　看軟硬

　　可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應選擇瓜肉較硬的。

　　稱重量

　　挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。

　　以上就是關(guān)于：“泡椒冬瓜怎么做好吃 加點豆瓣醬上色又提味”的分享，希望對你有幫助。