豇豆的營養(yǎng)價值極高，味道又很好，頗受人們的喜歡。下面要給 大家分享的內(nèi)容是：“手撕豇豆的做法 酸辣爽口超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下手撕豇豆的做法：

　　材料：

　　豇豆，蠔油，醬油，涼拌醋，白糖，涼開水，剁椒醬，香油，花椒油等

　　步驟：

　　1.新鮮嫩豇豆不鼓肚直流流的那種

　　2.洗凈放盆里泡15分鐘

　　3.煮鍋燒開水將豇豆放入，加入一勺鹽開鍋再煮3分鐘左右煮熟，用手一掐能掐動就好了

　　4.撈出來過涼水，一定是可以直飲的水(礦泉水，純凈水)

　　5.取一根從頭一分為二撕開

　　6.另取一碗放入蠔油2湯匙，味級鮮醬油2湯匙

　　7.涼拌醋2湯匙

　　8.白糖少量

　　9.加入適量的50克左右的涼開水

　　10.放入1湯匙剁椒醬調(diào)勻

　　11.最后放入香油、花椒油湯汁就調(diào)好了

　　12.7. 撕好的豇豆條放在盤子里，將湯汁澆在上面

　　13.一盤開胃爽口的酸辣豇豆絲就做好了

　　以上主要介紹了手撕豇豆的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豇豆的小知識。

　　豇豆的營養(yǎng)價值

　　維生素C

　　豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康，還可以美容養(yǎng)顏。

　　維生素E

　　豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。

　　煙酸

　　豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環(huán)，降血壓。

　　鎂

　　豇豆含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，防治心血管疾病。

　　磷

　　豇豆還含磷，磷能維護骨骼健康，神經(jīng)系統(tǒng)功能，調(diào)整血壓。

　　豇豆的挑選

　　外表

　　外表有傷的，劃痕的，或者斑點的，大家不要選擇。應(yīng)該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響里面的味道，所以建議大家多挑選沒有傷的。

　　顏色

　　剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，而時間久了的豇豆會變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。估計里面會很老

　　長短

　　短的豇豆是老豇豆的可能比較大，所以建議大家挑選的時候挑較長的豇豆。一般的豇豆長度為45cm左右。大家可以按這個長短來選購。

　　粗細

　　過粗的豇豆應(yīng)該是很老的了，過細的吃起來又沒有什么味道。建議大家挑選的時候選擇中等粗細的。好吃還健康。

　　以上就是關(guān)于：“手撕豇豆的做法 酸辣爽口超下飯”的分享，希望對你有幫助。