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老醋燜茄子的做法 酸辣口味讓人回味無窮

   茄子的做法超多,不管是清蒸,還是紅燒,還是烤著吃,都很美味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“老醋燜茄子的做法 酸辣口味讓人回味無窮”,一起來看下吧!

  首先來看下老醋燜茄子的做法:

  材料:

  茄子,醬油,老醋,白糖,香菜,蒜,水淀粉等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備好材料

  2.先把茄子這樣切開,蒂不要切斷

  3.在翻過來切,切成十字花刀

  4.切好就是這樣的

  5.把切好的茄子上鍋蒸至軟爛,大概10分鐘

  6.準(zhǔn)備好香菜切碎,蒜切碎備用

老醋燜茄子的做法 酸辣口味讓人回味無窮

  7.蒸好的茄子放在盤中擺好,撒上香菜和蒜末

  8.鍋中加入一勺老醋

  9.一勺醬油

  10.一勺白糖

  11.加一勺水,燒開

  12.開鍋后淋入適量水淀粉

  13.湯汁粘稠后澆在茄子上即可

  以上主要介紹了老醋燜茄子的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于茄子的小知識。

  茄子的制作技巧

  買茄子時,應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手里,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。

  茄子的食用禁忌

  由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會導(dǎo)致腹瀉、傷損脾胃。

  以上就是關(guān)于:“老醋燜茄子的做法 酸辣口味讓人回味無窮”的分享,希望對你有幫助。

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