談到香辣豆腐這道菜，很多人都是贊不絕口，美味且下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣豆腐怎么做好吃 加點(diǎn)黃豆醬能上色提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　豆腐，油，鹽，蔥，黃豆豉，青紅椒，黃豆醬等

　　步驟：

　　1.豆腐切成顆粒狀，其他配菜都準(zhǔn)備好

　　2.燒開(kāi)一鍋水，將豆腐粒倒進(jìn)去汆燙幾分鐘，撈出，瀝干水

　　3.油鍋燒熱，炒香青紅椒，將黃豆豉倒進(jìn)去，炒出香味

　　4.沿著鍋邊淋入少許水，燒開(kāi)

　　5.將汆燙好的豆腐粒倒進(jìn)去，翻炒幾下，均勻沾上醬汁

　　6.淋入水淀粉，燒開(kāi)幾顆出鍋

　　以上主要介紹了香辣豆腐怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“香辣豆腐怎么做好吃 加點(diǎn)黃豆醬能上色提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。