豬腰子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,味道也很不錯(cuò),自然受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“爆炒腰花的家常做法 搭配紅椒會(huì)更提味”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下爆炒腰花的家常做法:
材料:
豬腰,黃瓜,木耳,紅椒,蔥,姜,料酒,老抽,生抽,鹽,白糖,醋,味精等
步驟:
1.先把豬腰子洗凈,從中間切開(kāi)去掉中間的腺體組織。
2.先橫刀切,再斜刀切成花刀。
3.放到熱水中淖一下。
4.撈出來(lái)控干水分。
5.把黃瓜洗凈,切成菱形片。
6.木耳摘洗干凈,用料酒、老抽、生抽、白糖、醋調(diào)成汁
7.鍋里放油,放入蔥、姜煸炒。
8.放入腰花翻炒。
9.倒入調(diào)料汁翻炒。
10.放入木耳、黃瓜翻炒。
11.放入紅椒、鹽翻炒。
12.放入味精、香油調(diào)味即可。
以上主要介紹了爆炒腰花的家常做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬腰的小知識(shí)。
洗豬腰子的竅門(mén)
1、先洗凈外表部分,摘去附著物。
2、將豬腰子剝?nèi)ケ∧ぃ书_(kāi),剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝干。
3、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開(kāi)水燙一遍,即可去膻臭味。
豬腰如何去除腥騷味
白酒去除法
把豬腰子立起來(lái),順著有白色經(jīng)絡(luò)的地方切下去,將豬腰子縱向切成兩半。白色經(jīng)絡(luò)一定要全部去除并且盡量保證豬腰的完整。經(jīng)絡(luò)不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反復(fù)捏洗豬腰子,使酒能夠迅速滲透到豬腰子里面。 特別提示:白酒加入的比例一般為一只豬腰子加一兩白酒。
花椒去除法
先在火上燒開(kāi)半鍋水,鍋開(kāi)后,在水中加入三小勺花椒,煮三分鐘。三分鐘后將火關(guān)掉,把花椒水倒入碗中放涼,把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經(jīng)絡(luò)也要全部去除!
以上就是關(guān)于:“爆炒腰花的家常做法 搭配紅椒會(huì)更提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤(pán)點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
深圳地鐵鯉魚(yú)門(mén)站有哪些好吃的美食 這5家味道最
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
深圳哪里能吃到正宗熱面皮 這5家店吃過(guò)的都說(shuō)味
2021-07-15
萬(wàn)象城吃貨私藏的3家高顏值西餐廳推薦 你都吃過(guò)
2021-07-14
該文觀(guān)點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。