黃魚可以紅燒，可以清蒸，可以燉著吃，味道都是超好。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒黃魚的做法 酸甜適中味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒黃魚的做法：

　　材料：

　　黃魚，蔥，姜，蒜，紅椒，面粉，花生油，料酒，老抽，生抽，醋，白糖，胡椒粉，味精，香油，香菜等

　　步驟：

　　1.先將黃魚洗凈，去鱗。

　　2.去掉內(nèi)臟，一面斜切三刀。

　　3.蔥姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、醬油、鹽一起調(diào)勻。

　　4.鍋里放油。

　　5.把魚的兩面裹上面粉。

　　6.六成熱放入魚炸制。

　　7.兩面金黃色即可。

　　8.盛出來備用。

　　9.鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、紅椒煸炒出香味。

　　10.倒入調(diào)料汁。

　　11.加300毫升水。

　　12.放入煎好的魚、胡椒粉燒制。

　　13.開鍋轉(zhuǎn)中火燒5分鐘。

　　14.轉(zhuǎn)大火把湯汁收到濃稠。

　　15.放入香菜、味精、香油調(diào)味即可。

　　16.盛入盤中，即可享用。

　　以上主要介紹了紅燒黃魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃魚的小知識。

　　黃魚的功效與作用

　　黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

　　黃魚的制作技巧

　　1.黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過長;

　　2.燒黃魚時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒黃魚的做法 酸甜適中味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。