平常大家吃雞蛋的方法就是煎蛋，炒單，煮蛋。其實(shí)雞蛋還有很多新鮮的做法喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雞蛋甜酒的做法 補(bǔ)血活血養(yǎng)心安神”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下雞蛋甜酒的做法：

　　材料：

　　糯米甜酒，雞蛋，姜，紅糖，枸杞等

　　步驟：

　　1.食材大集合。

　　2.取奶鍋加入一碗清水，放入枸杞和姜片。

　　3.加入10克紅糖。

　　4.蓋上鍋蓋，中火把糖水燒開(kāi)。

　　5.糖水煮開(kāi)后倒入糯米甜酒。慢火煮至甜酒沸騰

　　6.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

　　7.甜酒煮開(kāi)至1-2分鐘，接著倒入雞蛋液。(此時(shí)即可熄火，也可以讓甜酒繼續(xù)咕嘟咕嘟兩聲在熄火。)

　　8.美味又下奶的甜品就做好咯。

　　以上主要介紹了雞蛋甜酒的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款甜點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小知識(shí)。

　　雞蛋的功效與作用

　　健腦益智

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

　　保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　防治動(dòng)脈硬化

　　美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　預(yù)防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

　　延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。

　　吃雞蛋的注意事項(xiàng)

　　要盡量少的吃煎雞蛋

　　因?yàn)榧咫u蛋的時(shí)候，里面的蛋白質(zhì)不容易釋放出來(lái)，這時(shí)候會(huì)很難消化，而且煎雞蛋油比較大，對(duì)身體的健康也很不利，另外炒雞蛋的時(shí)候也要注意不要炒過(guò)，不然對(duì)身體不好。

　　千萬(wàn)不要吃死胎蛋

　　這類雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)全部的流逝，蛋白質(zhì)已經(jīng)沒(méi)有了，而且大部分死胎蛋的蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

　　散黃蛋不宜食用

　　因?yàn)檫@類雞蛋是經(jīng)過(guò)顛簸造成的，一般來(lái)說(shuō)這類雞蛋都會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失的狀況，有的雞蛋甚至?xí)霈F(xiàn)細(xì)菌，所以建議大家發(fā)現(xiàn)這類雞蛋一定不要食用。

　　以上就是關(guān)于：“雞蛋甜酒的做法 補(bǔ)血活血養(yǎng)心安神”的分享，希望對(duì)你有幫助。