在夏季涼拌木耳這款涼菜營養(yǎng)又美味，很受人們的喜愛。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“涼拌木耳怎么做好吃 清爽適口養(yǎng)血駐顏”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌木耳怎么做好吃：

　　材料：

　　干木耳，油，鹽，花椒，大蒜，辣椒，香菜，生抽，香醋，雞精等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所用食材。

　　2.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。

　　3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

　　4.香菜和辣椒切成小段。

　　5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。

　　6.撈出過冷水后瀝干

　　7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

　　8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。

　　9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。

　　10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。

　　11.瀝干水分的木耳加入香菜段。

　　12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可。

　　以上主要介紹了涼拌木耳怎么做好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于木耳的小知識。

　　黑木耳的功效與作用

　　養(yǎng)血烏發(fā)

　　木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素之一，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃黑木耳。

　　清理腸胃

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質(zhì)，這兩種物質(zhì)能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附起來排出體外。

　　預(yù)防結(jié)石

　　黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

　　防癌抗癌

　　黑木耳還含有抗腫瘤活性物質(zhì)多元糖醇等，能增強機體免疫力、改善腸內(nèi)菌群平衡，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳飲食禁忌

　　1、出血性中風(fēng)患者要慎吃

　　黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。

　　2、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

　　3、血脂異常的人要注意食用量

　　血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是關(guān)于：“涼拌木耳怎么做好吃 清爽適口養(yǎng)血駐顏”的分享，希望對你有幫助。