牛肉口感極好，營養(yǎng)價值也是極高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬燒牛肉的做法 非常適合下飯下酒”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬燒牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，紅辣椒，老姜，蒜頭，豆瓣醬，黑胡椒粉，味精，生抽，料酒等

　　步驟：

　　1.蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規(guī)則小片備用

　　2.牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一會

　　3.鍋熱油放入姜片爆干，倒入牛肉爆炒至無血水加入豆瓣醬翻炒爆香

　　4.倒入一碗水并且加入生抽、味精及辣椒片

　　5.燒煮至差不多收汁

　　6.放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即可

　　7.那么一個美味誘人超級下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了

　　以上主要介紹了醬燒牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“醬燒牛肉的做法 非常適合下飯下酒”的分享，希望對你有幫助。