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家常酸辣土豆絲的做法 酸辣口味讓人回味無(wú)窮

   提到酸辣土豆絲,味道超贊,營(yíng)養(yǎng)又豐富,很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“家常酸辣土豆絲的做法 酸辣口味讓人回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下家常酸辣土豆絲的做法:

  材料:

  土豆,青辣椒,紅辣椒,食鹽,食油,白醋,白糖,花椒等

  步驟:

  1.將土豆去皮后切成細(xì)絲,放清水中浸泡5分鐘

  2.鍋內(nèi)將水燒開,放進(jìn)土豆絲焯約1分鐘,撈起過(guò)冷水

  3.青椒和紅椒分別處理好待用

  4.炒鍋熱油,把花椒放入爆香,后把花椒撈起

  5.放進(jìn)紅椒繼續(xù)爆香

家常酸辣土豆絲的做法 酸辣口味讓人回味無(wú)窮

  6.然后加入土豆絲、青椒絲

  7.快速炒散,加入少許白醋炒勻

  8.加入食鹽、白糖調(diào)味

  9.在出鍋前再加入5毫升的白醋炒勻即可

  以上主要介紹了家常酸辣土豆絲的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

  土豆的存儲(chǔ)

  1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬,也沒(méi)必要放在冰箱里,溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛,溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用.

  2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋果放在一起,因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯,這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí),蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素,生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度,自然不會(huì)發(fā)芽了,熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

  3.去皮后的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時(shí)以上,可使殘存的龍葵素溶解在水中。

  去皮的方法:

  準(zhǔn)備一張錫紙(烘焙用的),將錫紙亮面朝外,揉成一團(tuán),用錫紙團(tuán)將土豆表皮搓揉一遍,將搓揉過(guò)的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉數(shù)漂浮出來(lái)了。

  削皮的方法:

  削皮時(shí),只削掉薄薄的一層,因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。

  以上就是關(guān)于:“家常酸辣土豆絲的做法 酸辣口味讓人回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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