蝦仁味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)也是超豐富，可以搭配各種各樣的食材，很多人都極愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“椰汁玉米蝦仁的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下椰汁玉米蝦仁的做法：

　　材料：

　　椰汁汁，蝦仁，玉米，青椒，鹽，料酒，橄欖油等

　　步驟：

　　1.用工具在椰子上戳個(gè)洞。

　　2.準(zhǔn)備好一個(gè)杯子，將椰子汁倒入杯中。

　　3.用榔頭敲開椰子，剝下椰肉。

　　4.用攪拌機(jī)攪打成椰汁。不要攪打太細(xì)膩，帶點(diǎn)顆粒感更好吃。

　　5.基圍蝦剝出蝦仁待用。

　　6.青椒洗凈，切小塊。

　　7.玉米豎著，用刀切下玉米粒。

　　8.鍋中倒入適量橄欖油，下入姜炒香。

　　9.倒入蝦仁，翻炒一下。

　　10.倒入料酒，翻炒至蝦仁變色。

　　11.然后盛出待用。

　　12.鍋中留底油，倒入玉米粒翻炒一下。

　　13.然后倒入椰汁，隨自己喜好多倒點(diǎn)或少倒點(diǎn)。

　　14.大火煮開后，倒入青椒，再煮1分鐘。

　　15.然后倒入蝦仁。

　　16.加入鹽調(diào)味，大火收汁即可。

　　以上主要介紹了椰汁玉米蝦仁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識(shí)。

　　蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蛋白質(zhì)

　　蝦仁還富含蛋白質(zhì)，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強(qiáng)免疫力，抗疲勞。

　　鎂

　　蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　磷、鈣

　　蝦仁富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　蝦青素

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　甘氨酸

　　蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　以上就是關(guān)于：“椰汁玉米蝦仁的做法 集美味營(yíng)養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。