玉木耳味道極鮮，可以搭配各種各樣的食材，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“玉木耳炒肉片的做法 口感清脆營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下玉木耳炒肉片的做法：

　　材料：

　　豬肉，玉木耳，西芹，油，鹽，生抽，糖，料酒等

　　步驟：

　　1.準備好所用材料。

　　2.玉木耳提前泡發(fā)。

　　3.豬肉切成片，加入一點鹽和小蘇打 淀粉上漿。

　　4.西芹切成片。玉木耳撕成小朵。

　　5.鍋中注入水，燒開下入玉木耳和芹菜焯水后瀝干水分。

　　6.另起鍋，注入油。

　　7.下入肉片，迅速滑散，至肉片變色。

　　8.烹入料酒 加入生抽 糖 翻炒均勻。

　　9.倒入瀝干水分的芹菜和玉木耳繼續(xù)翻炒均勻。

　　10.加入鹽調味即可。

　　以上主要介紹了玉木耳炒肉片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于玉木耳的小知識。

　　玉木耳簡介

　　玉木耳是由吉林農業(yè)大學李玉院士團隊選育的木耳新品種。玉木耳產量上是黑木耳的2倍左右，營養(yǎng)豐富。是替代黑木耳的又一珍貴食用菌，已在吉林、遼寧、山東等地區(qū)栽培成功，目前吊袋出菇、墻式出菇模式產量穩(wěn)定，已達到規(guī)?；a標準且已達到規(guī)模化生產標準，市場前景非常廣闊。

　　形態(tài)特征

　　1、玉木耳圓邊、單片、小碗、無筋、肉厚，是木耳種植者追求的最佳品質。

　　2、玉木耳狀如耳朵，是一種新興的可人工栽培的菌類。 新鮮的玉木耳呈膠質片狀，晶瑩剔透，耳片直徑4～8厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有纖細的絨毛，呈白色或乳白色。

　　3、干燥后收縮為角質狀，硬而脆性，背面乳白色;入水后膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。質地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。

　　4、優(yōu)質玉木耳表面呈現(xiàn)米黃色，腹面光滑，顏色喜人，手摸上去感覺干燥，無顆粒感，復水后顏色雪白，嘴嘗無異味。

　　以上就是關于：“玉木耳炒肉片的做法 口感清脆營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。