紅燒魚(yú)塊這道菜超美麗超香超好吃，受到很多人的喜歡，但是要做好這道菜也就需要技巧的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒魚(yú)塊怎么做入味 蔥姜蒜一定要加”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒魚(yú)塊怎么做入味：

　　材料：

　　草魚(yú)，蔥，姜，蒜，醬油，蠔油，糖，醋，鹽，料酒，蒜苗，味精。

　　步驟：

　　1、洗凈的魚(yú)切塊，放盆里加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時(shí)。

　　2、腌制好的魚(yú)放入適量淀粉拌均勻。

　　3、鍋內(nèi)放油，要比平時(shí)炒菜的時(shí)候適當(dāng)多些，油熱時(shí)放入魚(yú)塊，小火煎到兩面金黃撈出備用。

　　4、蔥，姜，蒜，切末。

　　5、另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末，把煎好魚(yú)塊入鍋炒勻。

　　6、把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁(這個(gè)可以事先調(diào)好)。倒入炒鍋內(nèi)的魚(yú)塊里面。中小火燒至收汁。

　　以上主要介紹了紅燒魚(yú)塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚(yú)的小知識(shí)。

　　草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1. 草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2. 草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用

　　草魚(yú)做法指導(dǎo)：

　　1. 烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;

　　2. 魚(yú)膽有毒不能吃;

　　3. 草魚(yú)要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚(yú)肉煮散;

　　4. 草魚(yú)與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、學(xué)脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5. 民間將草魚(yú)與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒魚(yú)塊怎么做入味 蔥姜蒜一定要加”的分享，希望對(duì)你有幫助。