香辣蝦味道佳，很下飯，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣蝦的做法 色澤美觀又香又好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣蝦的做法：

　　材料：

　　蝦，杭椒，鹽，雞粉，玉米油等

　　步驟：

　　1.蝦洗去頭干凈，用水煮一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　2.杭椒切成小丁

　　3.鍋中加入玉米油，油燒開放蝦

　　4.炒一會(huì)加鹽，五香粉，杭椒丁

　　5.最后加一點(diǎn)雞粉就可以出鍋了。

　　以上主要介紹了香辣蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　蝦的選購

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　蝦的存儲(chǔ)

　　1.方法一：清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至海蝦凍透(大概4小時(shí))，再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時(shí)還很新鮮。

　　2.方法二：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后撒上少許酒，控干水分，再放進(jìn)冰箱冷凍。

　　以上就是關(guān)于：“香辣蝦的做法 色澤美觀又香又好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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