談到紅燒小龍蝦，色澤紅潤，味道香辣爽口，讓很多人回味無窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒小龍蝦怎么做 香醋和紅椒必不可少”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒小龍蝦怎么做：

　　材料：

　　小龍蝦，白砂糖，小紅椒，青椒，洋蔥，大蔥，料酒，醬油，食用油，鹽，老姜，味極鮮，香醋，大蒜頭等

　　步驟：

　　1.用鹽水浸泡15分鐘，2:用干凈的牙刷，刷干凈，清洗3次，3:放入籃子里，瀝水!

　　2.切生姜，大蒜頭，蔥段，小紅椒，2:倒入油，燒熱，放入切好的，蔥，姜，蒜，辣椒，爆出香味，倒入龍蝦翻炒至紅色!

　　3.翻炒至紅色后，倒入料酒，多放一些!2鍋鏟的樣子!

　　4.翻炒幾下，倒入香醋!1鍋鏟左右!

　　5.翻炒幾下，倒入醬油!半鍋鏟左右!

　　6.翻炒幾下，倒入味極鮮,2鍋鏟!

　　7.放入1勺鹽，2勺糖，少許雞精，翻炒幾下，倒入些許水，快沒過龍蝦即可!2:蓋上鍋蓋，大火燒開，小火收汁，燒15到20分鐘，即可!

　　以上主要介紹了紅燒小龍蝦的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小龍蝦的小知識。

　　龍蝦的存儲

　　1.方法一：用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風(fēng)，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦30斤左右，用清水沖冼干凈，然后加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰4—5斤，最后蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5天—1個(gè)星期。

　　2.方法二：把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內(nèi)打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5—10天。

　　3.方法三：遇到太熱或過冷的天氣，最好放到空調(diào)間儲藏，溫度控制在10-16℃，用裝雞蛋用的塑料筐，每筐放龍蝦15—20斤，碼放5個(gè)高左右，最上面一個(gè)塑料筐里放入冰塊，讓其自然化水滴入下面的裝龍蝦的塑料筐里。這樣可以存放龍蝦5—半個(gè)月甚至更長的時(shí)間。

　　吃龍蝦不能吃什么

　　1、不能與大量維生素C同食，否則，會生成三價(jià)砷嚴(yán)重致死。

　　2、不能與豬肉、狗肉、雞肉、鹿肉、南瓜同食。

　　3、蝦子最好別與雞蛋放在一起吃,

　　4、吃蝦后，1小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒小龍蝦怎么做 香醋和紅椒必不可少”的分享，希望對你有幫助。

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