很多人都喜歡用尖椒來炒土豆,上色又入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“尖椒土豆片怎么做好吃 加點蒜和酸辣醬會更入味”,一起來看下吧!
首先來看下尖椒土豆片怎么做好吃:
材料:
土豆,尖椒,蔥,植物油,鹽,花椒粉,醬油,蒜,酸辣醬等
步驟:
1.土豆打皮,辣椒洗凈。
2.辣椒切塊,土豆切片。
3.蔥蒜切好。
4.熱油炒蔥花,蒜片,放花椒粉。
5.倒入土豆片翻炒。
6.放辣醬炒勻。
7.加少許水,加鹽小火燜兩分鐘。
8.放辣椒翻炒一會,加醬油,翻炒均勻就可以出鍋開吃了喔。
以上主要介紹了尖椒土豆片的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的小知識。
土豆的挑選
1.看形狀
圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯,適合用來做沙拉或土豆泥;而細長的五月皇后品種則屬黏質(zhì),不容易煮爛,適合用來做咖哩。表面過于凹凸不平的避免購買。
2.看表面
挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱的土豆,表皮無干疤和糙皮,無病斑、蟲咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無發(fā)酵酒精氣味的最好。
3.看顏色
要買黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內(nèi)色呈淡黃色,淀粉含量高,含有胡蘿卜素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會被破壞,吃了會中毒。
土豆的存放
1、土豆存放在陰涼處即可,不可放在陽光下暴曬,也沒必要放在冰箱里,溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用。
2、土豆在常溫下保存,不需經(jīng)過清洗,可以將馬鈴薯與蘋果擺在一起,由于蘋果會釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體,可以抑制馬鈴薯發(fā)芽。
3、土豆要放在黑暗的角落,否則表皮變綠,食用后可能中毒。
以上就是關(guān)于:“尖椒土豆片怎么做好吃 加點蒜和酸辣醬會更入味”的分享,希望對你有幫助。
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