小土豆味道超贊,很多人都愛(ài)用來(lái)紅燒,會(huì)更香更入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“醬小土豆的做法 如何做好吃”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下醬小土豆的做法:
材料:
小土豆,甜面醬,油,蠔油,老抽,糖,鹽,十三香,八角,鹽等
步驟:
1.小土豆泡洗干凈
2.鍋放油燒熱,放入洗好的小土豆煎制土豆外表起皺
3.放入糖
4.甜面醬
5.蠔油
6.十三香
7.八角
8.放適量水,差不多跟土豆水平就可以,放入鹽 蓋鍋中小火燉20分鐘即可
9.燉好的樣子 要留點(diǎn)湯汁不要燒太干了
10.成品,可以往醬汁里面放點(diǎn)香菜,芹菜葉之類(lèi)的
以上主要介紹了醬小土豆的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。
如何挑選土豆:
1、外皮
土豆的外皮可以有效的保護(hù)好里面的土豆?fàn)I養(yǎng)和口感。因挑選外皮光滑,無(wú)傷痕,沒(méi)有坑包的土豆??影炼勾蚱さ臅r(shí)候比較費(fèi)事且會(huì)很難清洗。
2、形態(tài)
存放時(shí)間長(zhǎng)了的土豆都有一個(gè)共同的特點(diǎn)。外形是抽抽的樣子,因?yàn)槿諘?,日常的流失,把里面的水分營(yíng)養(yǎng)都帶走了。所以土豆表面會(huì)很抽抽。大家一定不要選擇這樣的土豆,吃著沒(méi)味還沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。
3、顏色
土豆顏色金黃色是成熟好的了,而暗黃是時(shí)間久了的土豆。建議大家挑選的時(shí)候主要挑選金黃色為主,其次才是深黃色的土豆,燈光會(huì)影響大家判斷的顏色,可以拿到外面光亮的地方挑選土豆。
溫馨小提示
土豆皮變綠不能吃
如果土豆皮變綠,則說(shuō)明其中毒素龍葵素的含量較高。吃這種土豆千萬(wàn)要謹(jǐn)慎,不僅要削皮,還要多切去一些果肉,把變綠的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大或者已經(jīng)長(zhǎng)芽,這樣的土豆就不要吃了,否則很容易導(dǎo)致食物中毒。
土豆發(fā)芽不能吃
當(dāng)土豆變青、發(fā)芽或者腐爛時(shí),龍葵素的含量會(huì)大量增加。吃極少量的龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的危害,但如果一次吃進(jìn)0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。
翻新土豆不能吃
問(wèn)題土豆大多有著相同“面貌”:外表光滑,幾乎沒(méi)有泥土或有少量泥土,儲(chǔ)存時(shí)間短,易腐爛。這些看上去新鮮光亮的土豆其實(shí)是“翻新水洗”土豆。專(zhuān)家稱(chēng)吃翻新土豆易中毒。
以上就是關(guān)于:“醬小土豆的做法 如何做好吃”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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