雞肉味道超鮮美營養(yǎng)成分極高，做法和搭配更是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬爆雞丁的正宗做法 各種配料必須齊全”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬爆雞丁的做法：

　　材料：

　　雞肉，干辣椒，油，鹽，生抽，蠔油，料酒，白糖，白醋，生粉，香油，胡椒粉，蔥，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.雞胸肉洗凈切丁，放鹽、胡椒粉、料酒抓勻，放生粉抓勻，最后淋入香油抓勻，腌制片刻

　　2.干辣椒切成小段，用菜籃子篩掉一些辣椒籽;蔥姜蒜切好

　　3.碗里倒入適量清水，放生抽、蠔油、白糖、白醋攪拌均勻，調(diào)成醬汁

　　4.熱鍋倒油，放雞丁炒熟盛出

　　5.鍋留底油，放蔥姜蒜和干辣椒炒香

　　6.放雞丁混合

　　7.淋入醬汁，快速炒勻，即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了醬爆雞丁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞肉的小知識。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　雞肉的食用禁忌

　　1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

　　2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

　　3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

　　4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　5.服用鐵制劑時不宜食用。

　　6.中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

　　以上就是關(guān)于：“醬爆雞丁的正宗做法 各種配料必須齊全”的分享，希望對你有幫助。

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