黃花魚味道鮮美營養(yǎng)豐富，不管是紅燒還是清蒸或是炸都超入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“雪菜黃花魚的做法 味道飄香肉質(zhì)鮮嫩”，一起來看下吧!

　　首先來看下雪菜黃花魚的做法：

　　材料：

　　黃花魚，雪菜，油，鹽，蒜，蔥，姜，干紅椒，小米是，肥豬肉，料酒，糖，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.將黃魚去內(nèi)臟去腮洗凈，雙面打花刀后，魚的內(nèi)腹外皮都用少許鹽、胡椒粉、料酒抹勻，加蔥姜腌制二十分鐘入味。

　　3.蒜切成末，蔥姜切段，干紅椒、小米椒切小段、豬肥肉切片備用。

　　4.將腌制好的黃魚用紙吸盡水份。

　　5.鍋中加入適量油，將黃魚放入煎制。

　　6.煎至兩面焦黃，把魚推向一旁，再入蒜米炸成金黃色，現(xiàn)放入干紅椒炸香。

　　7.在鍋底放入蔥姜片，肥豬肉片(也可以提前用鍋炒一下)，再將炸的蒜米和油一起倒入鍋中

　　8.再將雪菜鋪在鍋底

　　9.將魚放在雪菜上，并加入適量的水，倒入一大勺料酒。

　　10.再加入適量糖(主要起提鮮作用，可以不加)

　　11.大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉至魚入味，收汁即可。

　　以上主要介紹了雪菜黃花魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于黃花魚的小知識。

　　黃花魚的營養(yǎng)價值

　　1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

　　2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

　　黃花魚的存儲

　　新鮮黃魚如果要儲存，先去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

　　以上就是關(guān)于：“雪菜黃花魚的做法 味道飄香肉質(zhì)鮮嫩”的分享，希望對你有幫助。

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