肉皮味道好，肥而不膩，據(jù)說(shuō)還是美容養(yǎng)顏的佳品。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香鹵肉皮的做法 加點(diǎn)八角會(huì)更香更美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香鹵肉皮的做法：

　　材料：

　　豬皮，小香蔥，老姜，八角，桂皮，白糖，自制老鹵水等

　　步驟：

　　1.豬皮去毛，用刀刮掉皮上的臟污，洗凈備用。

　　2.鍋里放適量水燒開(kāi)，加切片的老姜，料酒適量，焯水。

　　3.焯出血沫，撈干凈血沫，至鍋里沒(méi)有血沫子，肉皮變透明。

　　4.撈出肉皮洗凈。

　　5.鍋里倒入上次制好的鹵水，放入肉皮，八角，桂皮，姜片，小香蔥，適量鹽，白糖 煮。

　　6.煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮越20分鐘即可。

　　以上主要介紹了香鹵肉皮的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬皮的小知識(shí)。

　　豬皮的存儲(chǔ)

　　新鮮的豬皮購(gòu)買(mǎi)后不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，最好1-2天內(nèi)制作菜肴食用，如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，需要把豬皮刮洗干凈，切成條塊，放清水鍋內(nèi)煮幾分鐘，撈出用冷水過(guò)涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可。

　　豬皮的食用方法

　　1.家庭中食用豬皮的方法很多，如肉皮膠凍，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。

　　2.肉皮晾干后，經(jīng)油炸。再通過(guò)合理的烹調(diào)，即可以做成可口的類(lèi)似魚(yú)肚的美味佳肴。例如：將油炸好的肉皮，放入溫水中發(fā)透，洗凈，切成小條。食用時(shí)，以雞湯或肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

　　以上就是關(guān)于：“香鹵肉皮的做法 加點(diǎn)八角會(huì)更香更美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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