平菇肉片也是大眾都超愛的一款菜，美味可口。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“平菇肉片的做法 做法簡單但味超鮮超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下平菇肉片的做法：

　　材料：

　　平菇，瘦肉，食油，食鹽，蠔油，蔥等

　　步驟：

　　1.瘦肉逆紋切片，用食油、生粉、蠔油腌制。

　　2.平菇洗去泥沙撕成小條備用。

　　3.熱油鍋，倒入瘦肉炒至六成熟鏟起備用。

　　4.留底油，倒入平菇翻炒，食鹽、蠔油調(diào)味。

　　5.平菇半熟時倒入瘦肉，翻炒均勻，撒蔥段炒至斷生即可。

　　以上主要介紹了平菇肉片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于平菇的小知識。

　　平菇的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對腫瘤細(xì)胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

　　2.調(diào)理疾病

　　可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。

　　3.舒筋活血

　　有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。

　　4.延年益壽

　　平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

　　5.促進大腦發(fā)育

　　促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。

　　平菇的選購

　　1.蘑菇中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。

　　2.要仔細(xì)觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。

　　3.不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

　　平菇的存儲

　　可將平菇放入塑料袋中，放于干燥處保存。要想在家儲存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干，水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。

　　以上就是關(guān)于：“平菇肉片的做法 做法簡單但味超鮮超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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