平常很多人累了，就喜歡喝點(diǎn)綠茶來提神，很少有人想到綠茶葉還可以用來炒蝦吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茶香蝦的做法 做法新鮮但味道真的超棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下茶香蝦的做法：

　　材料：

　　蝦，綠茶，姜，蒜，料酒，鹽，蠔油，辣椒等

　　步驟：

　　1.蝦剪去須備用

　　2.取綠茶少許，用開水泡好。擠干水份備用。

　　3.將蝦泡在瀝出的茶水中20分鐘，再瀝干

　　4.鍋燒熱放油，爆香姜片，蒜，辣椒，

　　5.放入茶葉翻炒

　　6.蝦倒入一起翻炒，加料酒，鹽，蠔油

　　7.倒入少量水，至蝦身蜷曲變紅即可。

　　以上主要介紹了茶香蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　蝦的選購(gòu)

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。

　　蝦的存儲(chǔ)

　　1.方法一：清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至海蝦凍透(大概4小時(shí))，再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時(shí)還很新鮮。

　　2.方法二：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后撒上少許酒，控干水分，再放進(jìn)冰箱冷凍。

　　以上就是關(guān)于：“茶香蝦的做法 做法新鮮但味道真的超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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