蒜苔炒肉一直都是很受人們喜歡的一道菜，味道超贊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苔炒肉的做法 人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苔炒肉的做法：

　　材料：

　　蒜苔，肉絲，青紅辣椒，生粉，生姜，老抽，食鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　　2.將肉洗干凈，切成肉絲。

　　3.肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、適量生粉。

　　4.將肉絲和材料攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　5.將蒜苔洗凈，切成一寸左右長(zhǎng)的小段。(腌制肉的時(shí)候，處理蒜苔和青紅辣椒)

　　6.切好青紅辣椒。

　　7.鍋燒熱，放入油，燒熱。

　　8.下入肉絲。

　　9.將肉絲滑熟。

　　10.把滑熟的肉絲盛出備用。

　　11.鍋內(nèi)底油燒熱，放入蒜苔。

　　12.加入適量的食鹽，翻炒。

　　13.再加入適量的水，煮片刻。

　　14.待水差不多收干了，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。

　　小技巧

　　1、 炒蒜苔的時(shí)候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。

　　2、 煮蒜苔的時(shí)候時(shí)間不能長(zhǎng)，最多1-2分鐘，否則蒜苔太綿軟了也味道不佳。

　　以上主要介紹了蒜苔炒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜苔的小知識(shí)。

　　蒜薹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖;蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘;維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用;蒜薹含有辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

　　蒜薹的存儲(chǔ)

　　將蒜薹放在室內(nèi)陰涼潮濕處，用潮濕的黃沙蓋上，可以保持7-10天不變色。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苔炒肉的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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