蠶豆味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“麻辣酒鬼蠶豆的做法 大眾都愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下麻辣酒鬼蠶豆的做法：

　　材料：

　　蠶豆，干辣椒，花椒，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1.干蠶豆用水浸泡大約一天，泡好的蠶豆把皮剝掉，泡軟全部剝掉皮的蠶豆

　　2.用保鮮袋裝起來冰箱冷凍，冷凍了一天的蠶豆拿出來，只需表面的餅稍微融化就可以炸了

　　3.鍋中放油，加入一勺鹽，這樣可以避免炸的時候油飛濺起來，油溫4成熱就把蠶豆放入;中火炸至蠶豆飄起來就可以了

　　4.撈出控油，備好花椒和辣椒，我用的辣度底的辣椒，吃起來不是很辣，喜歡辣的可以選辣度高的辣椒;干鍋把花椒和辣椒炒出香味

　　5.倒入炸好的蠶豆，同時加一小勺鹽，翻炒2分鐘左右即可出鍋，炒好后晾涼即可食用

　　以上主要介紹了麻辣酒鬼蠶豆的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蠶豆的小知識。

　　蠶豆的功效與作用

　　1.延緩動脈硬化

　　蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

　　2.降低膽固醇

　　蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

　　3.防癌抗癌

　　蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

　　4.益氣健脾

　　傳統(tǒng)醫(yī)學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

　　5.健腦

　　如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節(jié)大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

　　6.促進骨骼生長

　　蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。

　　7.預防心血管疾病

　　蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預防心血管疾病。

　　蠶豆的存儲

　　將兩三瓣大蒜放入裝有蠶豆的容器或口袋中，可使其2~3年不被蟲蛀。

　　以上就是關于：“麻辣酒鬼蠶豆的做法 大眾都愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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