黃瓜生吃，熟吃，涼拌，燉，清蒸都很美味，其實(shí)在生活中很多人都超愛黃瓜炒雞丁這道菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜雞丁的做法 色澤鮮綠好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃瓜炒雞丁的做法：

　　材料：

　　雞肉，黃瓜，鹽，料酒，油，糖，醬油，淀粉，花椒，雞精等

　　步驟：

　　1.雞丁，黃瓜一根。

　　2.雞丁加入料酒，醬油，淀粉。腌制15分鐘，

　　3.黃瓜洗干凈切丁待用

　　4.鍋中底油，油七成熱，開小火加花椒爆香一下，然后撈出花椒，倒入雞丁煸炒

　　5.雞丁煸炒發(fā)白，就可以倒入黃瓜丁一起翻炒下。

　　6.加入鹽，少許白糖，一勺清水，湯汁收開就可以了。

　　以上主要介紹了黃瓜炒雞丁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的功效與作用

　　1.抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3.防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>

　　5.減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　6.健腦安神

　　黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　黃瓜的存儲

　　保存黃瓜，將它表面的水分擦干，再放入保鮮袋中，封好袋后冷藏即可。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜雞丁的做法 色澤鮮綠好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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