茄子的做法超多，如：魚香茄子，醬燒茄子，清蒸茄子，紅燒茄子等都超好看超好吃。下面要給大家分享的內容是：“榨菜肉絲煎茄子的做法 放點糖很有必要”，一起來看下吧!

　　首先來看下榨菜肉絲煎茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，榨菜，肉絲，蒜，泡椒，油，鹽，糖，醬油，蠔油等

　　步驟：

　　1.茄子切小塊

　　2.準備好榨菜，肉絲，辣椒，蒜末

　　3.熱鍋下油爆香蒜末和辣椒

　　4.下入肉絲爆炒

　　5.然后把茄子放入煎

　　6.煎的差不多后放入少許鹽和白糖醬油

　　7.待完全煎熟后下入蠔油攪拌即可開吃了喔

　　以上主要介紹了榨菜肉絲煎茄子的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于茄子的小知識。

　　茄子的營養(yǎng)價值

　　1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

　　2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。

　　4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

　　茄子的存儲

　　茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風處。

　　以上就是關于：“榨菜肉絲煎茄子的做法 放點糖很有必要”的分享，希望對你有幫助。

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