很多人都喜歡用排骨燉湯，不管是蓮藕排骨湯還是海帶排骨湯，味道都超棒營養(yǎng)都超豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“甜橙芝麻小排骨的做法 色澤美觀味道香甜”，一起來看下吧!

　　首選來看下甜橙芝麻小排骨的做法：

　　材料：

　　小排骨(腩排)半斤、甜橙1個(gè)、炒香白芝麻適量。

　　步驟：

　　1.取半個(gè)甜橙壓出橙汁，另外半個(gè)取適量橙肉切塊備用。

　　2.小排骨先用少許鹽、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻，用滾油炸至表面金黃撈出瀝油。

　　3.爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。

　　4.用甜橙汁勾芡，最后放入橙肉拌勻，上碟撒上芝麻即可(甜橙芡：鹽、生抽、糖、生粉各適量、鮮榨橙汁)

　　以上主要介紹了甜橙芝麻小排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　排骨的營養(yǎng)價(jià)值

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的食用方法

　　1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　2. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“甜橙芝麻小排骨的做法 色澤美觀味道香甜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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