菜花味道極鮮，營養(yǎng)價值高，很多人都愛用它來搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五色菜花的做法 色澤美觀味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下五色菜花的做法：

　　材料：

　　菜花，胡蘿卜，芹菜葉，花生，鹽，香油，蔥花等

　　步驟：

　　1菜花表面用刀削掉臟東西。

　　2菜花一分為二，根莖用刀削掉。

　　3菜花分成小塊，胡蘿卜切片，開水中放入鹽和油，將菜炒熟。

　　4水再次開后放入芹菜葉，繼續(xù)炒熟。

　　5炒熟后，放入涼水中過涼?？馗伤?。

　　6自制午餐肉。切小塊。

　　7焯好的菜放入鹽腌制一下。

　　8加入蔥花末拌勻。

　　9繼續(xù)加入香油。

　　10放入蔥花。

　　11放入午餐肉。

　　12加入花生拌均勻就可以出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了五色菜花的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于菜花的小知識。

　　菜花的挑選

　　1、看顏色

　　好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發(fā)深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮。(菜花的近親西蘭花，在購買時，不要選擇表面發(fā)黃的，碧綠色的才新鮮。)

　　2、看花球

　　選擇花朵間無空隙、結(jié)實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。

　　3、看葉子

　　葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說明已經(jīng)不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會占分量。

　　菜花的搭配禁忌

　　菜花與豬肝同食

　　菜花中含有大量纖維素，纖維中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。

　　菜花與豬肺同食

　　令人氣滯。

　　菜花與牛奶同食

　　菜花的含的化學(xué)成分會影響對牛奶中鈣的消化。

　　以上就是關(guān)于：“五色菜花的做法 色澤美觀味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

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