豌豆顏色清綠，營養(yǎng)豐富，味道清香，受到超多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豌豆炒蘑菇的做法 加點糖會更提味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下豌豆炒蘑菇的做法：

　　材料：

　　豌豆，平菇，油，鹽，糖，香腸等

　　步驟：

　　1.平菇洗凈切成小塊

　　2.新鮮豌豆去皮洗凈備用

　　3.香腸切成小片備用

　　4.鍋中放油，放入蔥花炒香

　　5.放入切成小塊的平菇翻炒均勻

　　6.放入切成片的香腸一起翻炒2分鐘

　　7.倒入去皮的豌豆一起翻炒均勻

　　8.放入鹽，味精，糖，翻炒均勻，

　　9.炒到豌豆，平菇，香腸成熟即可出鍋裝盤

　　以上主要介紹了豌豆炒蘑菇的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于豌豆的小知識。

　　豌豆的挑選

　　1、看顏色

　　剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發(fā)白，有別于外層顏色。

　　2、捏硬度

　　老豌豆質(zhì)地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。

　　3、聽聲音

　　豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應(yīng)看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。

　　豌豆的最佳搭配

　　玉米+豌豆：起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

　　豌豆+蘑菇：消除油膩引起的食欲不佳。

　　豌豆+蝦仁：提高食物營養(yǎng)價值。

　　豌豆+紅糖：健脾、通乳、利水。

　　以上就是關(guān)于：“豌豆炒蘑菇的做法 加點糖會更提味喔”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“