豬肝味道鮮美營養(yǎng)價值高，不管是下湯還是爆炒，味道都很好，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬爆豬肝的做法 超香超美味的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬爆豬肝的做法：

　　材料：

　　鮮豬肝，豆瓣醬，小干辣椒，料酒，生粉，鹽，姜粉，生姜，植物油，青蒜，糖等

　　步驟：

　　1.豬肝沖洗干凈，切成薄片，用淹料將豬肝攪拌均勻，放置15-20分鐘，讓豬肝入味。

　　2.將干辣椒、青蒜、生姜洗干凈，切好。

　　3.豆瓣醬1大勺+1/4小勺糖+1大勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　4.大火將水煮沸，倒入浸入味的豬肝，水再煮沸至豬肝變色，立即撈出豬肝。

　　5.熱鍋冷油，放入干辣椒、姜片小火炒出香味。

　　6.倒入豬肝、青蒜翻炒均勻，試著少少放點鹽，翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了醬爆豬肝的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豬肝的小知識。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過魚肉蛋奶等食品。

　　3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

　　豬肝的存儲

　　新鮮的豬肝如果需要存放，可以使用豬油或食用油保鮮。方法是：將豬肝洗凈，瀝干凈水，在肝的表面均勻地涂抹一層油，放入冰箱冷藏室或陰涼處，再次食用時，仍可保持豬肝原來的鮮嫩。

　　以上就是關(guān)于：“醬爆豬肝的做法 超香超美味的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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