五花肉味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉炒青椒的做法 加點(diǎn)姜和蒜會(huì)更入味喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下五花肉炒青椒的做法：

　　材料：

　　五花肉，青椒，紅椒，生姜，大蒜，鹽，植物油等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2五花肉洗凈放開水里氽煮后用冷水沖洗

　　3五花肉切片，青椒切滾刀塊，青紅椒切圈，生姜、大蒜頭切片

　　4鍋內(nèi)放少量油燒熱，放入五花肉，將五花肉里的肥肉炒出油后盛出

　　5生姜、大蒜頭放入鍋內(nèi)爆香

　　6放入青紅椒爆出辣味

　　7下入青椒繼續(xù)炒

　　8下入回鍋肉，接著炒，放入適量鹽和生抽，待青椒稍微發(fā)軟時(shí)起鍋就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了五花肉炒青椒的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的小知識(shí)。

　　五花肉的選購(gòu)

　　1.上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬后臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

　　2.五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以?shī)A上近十層，也叫“夾心肉”;品質(zhì)差一點(diǎn)的，只有夾四五層;再差一點(diǎn)的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒(méi)了。

　　3.就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強(qiáng);反之，則萬(wàn)萬(wàn)不能選用。

　　4.選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺(jué)，肉上無(wú)血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。

　　五花肉的存儲(chǔ)

　　1.新鮮的五花肉最好在3天內(nèi)吃完，將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味;

　　2.將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來(lái)，置冰箱冷凍室貯存，可1個(gè)月不變質(zhì);

　　3.將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色，盛出，涼后放進(jìn)冰箱冷藏。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉炒青椒的做法 加點(diǎn)姜和蒜會(huì)更入味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“