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家常紅燒肉的做法 超好看超好吃

   五花肉味道鮮美營養(yǎng)豐富,做法和搭配都是多多,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:“家常紅燒肉的做法 超好看超好吃”,一起來看下吧!

  首先來看下家常紅燒肉的做法:

  材料:

  五花肉,蔥,姜,八角,香葉,花椒,小茴香,紅糖,老抽,山楂干,料酒等

  步驟:

  1.首先用噴槍給肉皮燒黑

  2.然后給肉泡在冷水里一會兒,再拿出來用刀給黑的東西刮掉清洗干凈

  3.將五花肉切小塊

  4.準備好蔥姜,香葉,大料,花椒,小茴香(香料裝在調料盒里面)

  5.準備一塊腐乳搗碎

  6.鑄鐵鍋燒熱

家常紅燒肉的做法 超好看超好吃

  7.不放油直接將切好的肉塊放進去干煸,一直到五花肉煸出油來

  8.然后加入紅糖繼續(xù)煸炒

  9.烹入料酒翻炒一會兒

  10.加入老抽繼續(xù)煸炒

  11.再加入腐乳碎

  12.加入蔥姜和調料盒

  13.加入開水跟肉平就行了

  14.再加幾片山楂干

  15.等到水開以后敞開蓋子煮15分鐘

  16.再蓋蓋子燉40分左右

  17.看到湯汁耗的差不多了就加入鹽,再燉一會兒湯汁收的差不多就可以出鍋了

  以上主要介紹了家常紅燒肉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于五花肉的小知識。

  五花肉的功效與作用

  1.補充蛋白質

  豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  2.補腎養(yǎng)血

  豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

  3.潤燥

  豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

  五花肉的存儲

  1.新鮮的五花肉最好在3天內吃完,將肉切成肉片,放入塑料盒里,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味;

  2.將肉切成片,然后將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來,置冰箱冷凍室貯存,可1個月不變質;

  3.將肉切成肉片,在鍋內加油煸炒至肉片轉色,盛出,涼后放進冰箱冷藏。

  以上就是關于:“家常紅燒肉的做法 超好看超好吃”的分享,希望對你有幫助。

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