土豆味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒土豆片的做法 各種配料都要用到”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，食鹽，色拉油，醬油，雞精，蔥，料酒，陳醋，白糖等

　　步驟：

　　1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過(guò)冷水備用。

　　2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開(kāi)水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。

　　3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒(méi)過(guò)食材)。

　　4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可開(kāi)吃了喔。

　　以上主要介紹了紅燒土豆片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的挑選

　　1、外皮外表

　　外皮能夠保護(hù)土豆的營(yíng)養(yǎng)和口感，所以適合挑選外表光滑沒(méi)有傷痕，沒(méi)有坑包，表皮比較干燥的。

　　2、形態(tài)

　　挑選外形飽滿，平整的土豆，外形如果是皺皺的，多半是因?yàn)楸４鏁r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者是風(fēng)吹日曬，水分和營(yíng)養(yǎng)丟失了。

　　3、顏色

　　千萬(wàn)不要買(mǎi)表面有綠色，黑色，或黑色斑點(diǎn)的，多半里面已經(jīng)是壞的了，最好要買(mǎi)通體顏色金黃的，其次深黃色的也行。在超市和商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)，主要看下燈光，如果是黃色燈光照射的，可以拿到白光下去看下。

　　吃土豆的注意事項(xiàng)

　　脾胃虛寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

　　孕婦忌食

　　孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的土豆，以防因中毒而流產(chǎn)。

　　忌冷凍

　　土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒土豆片的做法 各種配料都要用到”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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