河蝦味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜炒河蝦怎么做好吃 加點(diǎn)紅青椒好看又好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜炒河蝦的做法：

　　材料：

　　河蝦，韭菜，蒜，紅青椒，姜等

　　步驟：

　　1.將河蝦韭菜洗凈

　　2.韭菜切段

　　3.準(zhǔn)備紅青椒蒜蓉姜

　　4.熱油下鍋爆香紅青椒蒜蓉姜

　　5.倒入蝦，翻炒幾下，放點(diǎn)鹽

　　6.待蝦開始變色時(shí)再倒入韭菜，翻炒加蓋一分鐘，加入魚露生抽鹽蠔油調(diào)味上盤。

　　以上主要介紹了韭菜炒河蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于河蝦的小知識(shí)。

　　河蝦的選購

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　河蝦的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜炒河蝦怎么做好吃 加點(diǎn)紅青椒好看又好吃”的分享，希望對你有幫助。

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