藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香酥藕夾的做法 香酥爽口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下香酥藕夾的做法：

　　材料：

　　藕，豬肉，淀粉，面粉，雞蛋，小蔥，料酒，生抽，老抽，蠔油，香油，食鹽，水等

　　步驟：

　　1.豬肉攪成餡，盡量攪細一點

　　2.小蔥切細加入肉餡中

　　3.加入料酒、生抽、老抽、耗油、香油各1勺，然后調入鹽

　　4.用筷子向一個方向攪拌上勁，待用

　　5.藕切成半厘米厚的藕片

　　6.淀粉用水調成水淀粉

　　7.面粉加入水用打蛋器弄成面糊，水要少量一點點加，而且面粉一定不能太稀

　　8.把水淀水到入到面糊中，再加入1個雞蛋，充分拌勻

　　9.鍋中倒入油大火澆至8成熱轉成小火，肉餡用筷子塞在藕片的孔里，塞滿后表面也可以弄一點，不過表面不能太厚，一片一片的塞

　　10.藕片塞滿放面糊里過一下，用筷子夾起稍瀝一下

　　11.藕片需要一片一片的塞，塞滿一片就放入油鍋中慢慢炸

　　12.一面炸好翻面炸一下，直至兩面炸至金黃色即可夾起出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了香酥藕夾的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道藕夾喔。接著要給大家補充點關于藕的小知識。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　藕的存儲

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。

　　2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　以上就是關于：“香酥藕夾的做法 香酥爽口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“