蓮藕味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“臘肉炒蓮藕的做法 集色澤美味營(yíng)養(yǎng)于一身”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下臘肉炒蓮藕的做法：

　　材料：

　　臘肉，胡蘿卜，食鹽，姜，蒜同，生抽，調(diào)和油等

　　步驟：

　　1.蓮藕去皮切成片，胡蘿卜去皮切成片備用;

　　2.切蒜蓉，姜，蔥花，臘肉也切成小塊備用;

　　3.熱油鍋，下姜，蒜和臘肉炒香出味至臘肉熟;

　　4.倒入胡蘿卜和蓮藕炒勻;期間可以加入一點(diǎn)點(diǎn)水，以免干鍋;

　　5.炒至蓮藕變色時(shí)加入鹽，調(diào)入一點(diǎn)生抽提鮮即可，上鍋前下蔥花!

　　以上主要介紹了臘肉炒蓮藕的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　藕的功效與作用

　　1.強(qiáng)健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　2.預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　4.止血

　　蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

　　藕的選購(gòu)

　　1、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　2、選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。

　　3、如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。

　　以上就是關(guān)于：“臘肉炒蓮藕的做法 集色澤美味營(yíng)養(yǎng)于一身”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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