芋頭味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“芋頭粉蒸肉的做法 一款人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下芋頭粉蒸肉的做法：

　　材料：

　　大米，糯米，芋頭，五花肉，食鹽，生抽，老抽，五香粉，白糖，小蔥等

　　步驟：

　　1.將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒

　　2.炒至大米變黃，聞起來有香味后關火晾涼

　　3.放入攪拌機中，磨碎成粉

　　4.倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，制成五香米粉，待用

　　5.五花肉洗凈，瀝干，切成約0.3厘米厚的大片

　　6.放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻

　　7.腌制約30分鐘讓其入味

　　8.芋頭去皮，洗凈，也切成約0.3厘米厚的片

　　9.將芋頭片放入腌制的五花肉中，拌勻，再稍腌制一會兒

　　10.將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)

　　11.取一個耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)

　　12.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣后轉中火蒸約13分鐘后關火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可

　　以上主要介紹了芋頭粉蒸肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于芋頭的小知識。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協(xié)調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

　　芋頭的存儲

　　1.將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之后盡可能快點將它食用完。

　　2.芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

　　3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。

　　以上就是關于：“芋頭粉蒸肉的做法 一款人見人愛的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“