鴨肉味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇燒鴨肉的做法 味道飄香營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇燒鴨肉的做法：

　　材料：

　　鴨肉，香菇，姜片，蒜，香葉，干辣椒，干山楂等

　　步驟：

　　1鴨肉入冷水中焯燙洗凈待用

　　2干香菇用溫水泡發(fā)

　　3鍋內(nèi)入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色

　　4加入輔料繼續(xù)翻炒出香味

　　5烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開

　　6轉(zhuǎn)中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最后放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了香菇燒鴨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于鴨肉的小知識。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉的存儲

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　以上就是關(guān)于：“香菇燒鴨肉的做法 味道飄香營養(yǎng)豐富”的分享， 希望對你有幫助。

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