蓮藕味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕炒肉片的做法 配點(diǎn)紅辣椒好看又好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蓮藕炒肉片的做法：

　　材料：

　　蓮藕(300克) 豬里脊肉(150克)香菇(干)(40克) 紅辣椒(30克)大蔥(5克) 江米酒(10克) 醋(2克) 淀粉(玉米)(10克) 醬油(8克) 植物油(30克)

　　步驟：

　　1.　豬里脊肉洗凈，切片;

　　2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻;

　　3.　蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;

　　4.　香菇洗凈泡軟去蒂;

　　5.　蔥洗凈切段;

　　6.　紅辣椒洗凈，切絲;

　　7.　鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起;

　　8.　鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻;

　　9.　加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。

　　以上主要介紹了蓮藕炒肉片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　蓮藕的功效與作用

　　1.強(qiáng)健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。

　　2.預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

　　4.止血

　　蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。

　　藕的存儲(chǔ)

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤(rùn)處保存。

　　2.沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕炒肉片的做法 配點(diǎn)紅辣椒好看又好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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