提到蔥油餅很多人都愛吃，但是會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥油餅怎么做 放點色拉油和面粉會更好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥油餅怎么做：

　　材料：

　　中筋面粉，熱水，手粉，水，鹽，胡椒粉，小蔥花，色拉油等

　　步驟：

　　1.將材料準(zhǔn)備好。

　　2.中筋面粉450g稱好備用.

　　3.香蔥洗凈后，切成蔥花。4.將中筋面粉倒入面包桶內(nèi).

　　5.將面包桶放回面包機內(nèi)，順時轉(zhuǎn)，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子

　　6.插電，然后按菜單選擇鍵到 “和面”鍵，再按開始鍵。(默認和面時間15分鐘)

　　7.機器已經(jīng)開始攪拌后，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續(xù)和面一會。

　　8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團。

　　9.接著再倒入冷水，之后再蓋上機蓋。10.面包桶內(nèi)壁上會粘上些許的面疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。

　　11.和面時間攪拌完成后，請暫時不要把面團拿出，將面團停留在機器內(nèi)松弛15~20分鐘。

　　12.完成后在打開機蓋，將面團倒在灑有手粉(高筋面粉)的工作板上，面團上也灑些手粉。

　　13.用搟面杖壓桿面團是多余空氣排出。

　　14.再將面團分成2~4份。

　　15.將每份面團揉拉成長條形狀的面團，再分割成所需要的重量。

　　16.在用搟面杖將面團搟開成為扁圓的面皮，在面皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。

　　17.卷成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，搟薄。

　　18.鍋內(nèi)刷上一層油，開火燒熱。

　　19.把搟好的蔥油餅放入煎。

　　20.兩面各煎黃，出香味后出鍋，切好裝盤就可以開吃了喔。

　　以上主要介紹了蔥油餅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道餅喔。接著要給大家補充點關(guān)于小蔥的小知識。

　　小蔥的功效與作用

　　1.解熱祛痰

　　蔥的揮發(fā)油等有效成分具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作用;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　2.促消化

　　蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。

　　3.抗菌

　　蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　4.防癌抗癌

　　香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

　　5.促進血液循環(huán)

　　蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。

　　6.增強體質(zhì)

　　經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。

　　小蔥的選購

　　品質(zhì)好的：新鮮青綠，無枯、焦、爛葉;蔥株粗壯勻稱、硬實，無折斷，扎成捆;蔥白長，管狀葉短;干凈，無泥無水，根部不腐爛。

　　品質(zhì)次之：蔥株細小，有枯、焦、爛葉;根莖或假莖有腐爛現(xiàn)象，有折斷或損傷。

　　以上就是關(guān)于：“蔥油餅怎么做 放點色拉油和面粉會更好吃”的分享，希望對你有幫助。

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