油條味道好,但是會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“發(fā)面油條的做法 很多人都愛的早餐食物”,一起來看下吧!
首先來看下發(fā)面油條的做法:
材料:
面粉,玉米油,炸油,鹽,水,酵母粉等
步驟:
1.面包機(jī)桶內(nèi)加水、玉米油、鹽
2.放入面粉,把酵母粉放在上面
3.啟動和面程序20分鐘。然后發(fā)酵至滿桶
4.取出面團(tuán),揉勻排氣
5.分割幾個小面團(tuán)
6.取一個小面團(tuán),抻長
7.再將其搟平
8.切成均勻段
9.每兩個摞在一起
10.用筷子壓印
11.輕輕抻長
12.放入熱油鍋炸制
13.炸制膨脹,色澤金黃,即可撈出控油開吃了喔
以上主要介紹了發(fā)面油條的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款油條喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于油條的小知識。
油條的由來
油條是我們?nèi)粘I钪性俪R姴贿^的小吃了,然而,這一平常食品卻與歷史上的一個反面人物“關(guān)系不一般”,此人就是南宋時候的奸相秦檜。
南宋紹興十二年(公元1142年),岳飛被昏君宋高宗召回京師的第二年,秦檜夫婦使用毒計將精忠報國、曾使金軍聞風(fēng)喪膽的岳飛謀害致死。消息傳開后,當(dāng)?shù)乩习傩諝鈶嵅灰?。?dāng)時風(fēng)波亭附近有個名叫王小二的小吃攤主,得知岳飛被秦檜夫婦害死的消息后,按捺不住心中的怒火,立刻從盆中抓起一塊面團(tuán),捏成一男一女兩個小人,將它們丟進(jìn)油鍋,口里連連喊道:“吃油炸秦檜啦!”眾人一聽,都拍手稱快,一齊擁上來,一邊動手幫著做,一邊幫著喊,面人炸熟了,他們將其撈起與眾人分食,十分解恨。
后來,王小二感到捏面人兒太費(fèi)事,就用兩根面條代替,一根代表秦檜,一根代表他的妻子王氏,并將二者用木棒壓一下,扭在一起,下油鍋煎炸。在此后很長一段時間,人們?nèi)越羞@種食品為“油炸檜”。
由于這種食品制作方便,味道香脆,加之有一種十分解恨的寓意,很多人便來此處購買,小店頓時生意興隆,應(yīng)接不暇,而且這種做法很快傳到全國各地,一直延續(xù)至今。后來,時間長了,人們總覺得一種美味可口的早點(diǎn)冠以“油炸檜”似乎不雅,又因這種食品炸熟后呈長條形狀,久而久之,就改稱它為“油條”了。
吃油條的注意事項(xiàng)
1.孕婦及兒童不宜吃
孕婦及兒童處于增長營養(yǎng)、加強(qiáng)體質(zhì)的階段,各種營養(yǎng)成分需責(zé)備而多。孕婦飲食要選配得當(dāng),避免進(jìn)食有刺激及不易消化的食品是非常主要的,而油條屬于不易消化的食品,不符合孕婦的飲食請求。
2.恢復(fù)期病人和老年人不宜食油條
油條屬于高溫油炸食品,熔點(diǎn)高,在胃內(nèi)停留時間長,難消化,還會影響睡眠。油條的營養(yǎng)大部分被破壞,高溫油還含有一定的有毒物質(zhì),會影響身體的恢復(fù)及健康。老年人由于生理功效日趨減退,胃功效下降,腸道吸收功能差,不宜吃油膩及難消化的食品。老年人正常食量有所減少,代謝雜亂,易引起一些維生素缺乏,如VB1、VB2等,經(jīng)過高溫油炸的油條恰恰對這兩種維生素破壞最大。
以上就是關(guān)于:“發(fā)面油條的做法 很多人都愛的早餐食物”的分享,希望對你有幫助。
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